Ancas de rana a la Leonesa

23 nov 2011 0 comentarios

Ingredientes:

  • 24 Ancas de rana
  • 1 cebolla
  • 3 tomates
  • 2 pimientos verdes
  • perejil
  • ajo majado
  • pimienta
  • clavo
  • 2 cucharadas de postre de harina
  • 2 cucharadas soperas de pimentón dulce

Preparación:

Se coge una sartén, se echa aceite, la cebolla picada para que se rehogue un poco, una vez hecho esto se echan los tomates y los pimientos en trozos, se dejan que se rehoguen, se añade el majado y un poco de pimienta y clavo (a gusto) la harina y el pimentón se agrega el agua lo que pida la salsa y se deja hervir hasta que esté bien mezclada la salsa, se añaden las ancas y se deja que dé un hervor de unos diez minutos.

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