LEÓN SALAMANCA ZAMORA | PAIS LEONÉS

ANCAS DE RANA A LA LEONESA

Ingredientes:

- 24 Ancas de rana
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 2 pimientos verdes
- perejil
- ajo majado
- pimienta
- clavo
- 2 cucharadas de postre de harina
- 2 cucharadas soperas de pimentón dulce

Preparación:

Se coge una sartén, se echa aceite, la cebolla picada para que se rehogue un poco, una vez hecho esto se echan los tomates y los pimientos en trozos, se dejan que se rehoguen, se añade el majado y un poco de pimienta y clavo (a gusto) la harina y el pimentón se agrega el agua lo que pida la salsa y se deja hervir hasta que esté bien mezclada la salsa, se añaden las ancas y se deja que dé un hervor de unos diez minutos.

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