LEÓN SALAMANCA ZAMORA | PAIS LEONÉS

LECHAZO AL ROBLE

Ingredientes:

- 1/2 Lechazo de unos 3 Kg.
- 1 majado de ajo y perejil
- Sal
- Aceite de oliva
- Laurel
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco

Preparación:

Se coge el lechazo troceado, se le echa sal, se rocía del majado de ajo y perejil, se colocan los trozos preparados en un asador de barro, se echan unos cascos de cebolla y unas hojas de laurel, se rocía de aceite de oliva, y se echa como 1/2 litro de vino blanco, y se introduce en el horno como una hora y media.

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