Recetas de la cocina conventual y de la Edad Media

23 mar 2006 0 comentarios

Una veintena de restaurantes participan en las jornadas gastronómicas que se celebran desde este sábado y hasta el 2 de abril próximos con motivo del IV Festival Internacional de Música Pórtico de Zamora.La iniciativa ha partido de los propios hosteleros, respaldados por el Plan de Excelencia Turística del Ayuntamiento, el Patronato Turístico de la Diputación y la propia organización del Pórtico. Los participantes han buceado en la historia gastronómica para rescatar platos de la cocina conventual y de la Alta y Baja Edad Media, a veces combinándolos con las últimas tendencias y la investigación culinarias. El resultado es el de una variada, curiosa y atractiva oferta con la que se espera atraer no sólo a los zamoranos, sino a los visitantes, según expuso el secretario de la patronal de hostelería (Azehos), Alfonso Gómez. El Festival es ya reclamo a nivel nacional e incluso internacional. Dionisio Alba, miembro de la asociación del Festival Pórtico, aseguró que este fin de semana los hoteles de la capital estarán al completo.

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